Fyldte snack-peberfrugter

Peberfrugter:

Del peberfrugterne på langs, lad stilken blive siddende. Fjern stokken og frøene.

Rør 2 æggeblommer og 2 spsk. yoghurt i farsen. Krydr med chilipulver, oregano samt salt og peber.

Fyld farsen i peberfrugterne, og kom lidt hvidløgsost ovenpå.

Salat:

Bland en grøn salat af grønne vindruer som du deler på langs, kødet fra en net melon, rosiner, samt salat.

Ved grillen:

Tænd grillen til indirekte, og læg peberfrugterne på når den er klar. De skal grille ca. 15 minutter, drej dem 90 grader når halvdelen af tiden er gået.

Ved bordet:

Servér de fyldte peberfrugter med den friske salat.