Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Efterår, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Vegetarretter
Fremgangsmåde
First thing's first!
- Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
Fremgangsmåde
Græskar og cremede bønner
- Halvér græskarret, skrab kernerne ud og skær herefter i mundrette bider
- Pil og snit hvidløg
- Steg græskar og hvidløg på en lun pande i lidt olivenolie
- Tilsæt garam masala, salt og peber og rør rundt
- Tilsæt bønner (med væsken fra dåsen) og kokosmælk
- Lad retten simre under låg i 15 minutter
Salsa Verde
- Fjern stilken på den grønne chili og skrab skrællen af ingefær
- Blend chili, ingefær og koriander med lidt olivenolie, eddike, salt og peber
Anretning
Server bønnerne i en dyb tallerken med en klat salsa og yoghurt oven på.
Bonusinfo
Garam masala indeholder: 40% spidskommen, 30% korianderfrø, 10% kanel, 10 % grøn kardemomme, 5% nelliker, 5% laurbærblade
Kommentarer og forslag til opskriften