Grillede grøntsager med parmesan og citron
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 275 °. Dryp lidt olivenolie i bunden af en bradepande. Skær grøntsagerne i store tern. Læg alle grøntsagerne i bradepanden og hæld resten af olivenolien over. Strø med salt og bland godt. Bag midt i ovnen i ca. 20 min. Rør rundt nu og så det ikke brænder på. Tag bradepanden ud af ovnen og strø den revne parmesan og citron samt kværnet peber over.
Bonusinfo
Parmigiano Reggiano fra regionen Emillia Romagna i Italien. Osten er fremstillet af rå upasteuriseret komælk. Denne ost er den første ost nævnt i historien allerede i år ca. 600 før Kristi fødsel. Romerne brugte osten som føde til deres soldater og den blev transporteret rundt på hesteryg. Parmigiano Reggiano er Italiens stolthed. Osten er modnet 18 måneder i de store lagre på mejerierne i det nordlige Italien.
Kommentarer og forslag til opskriften