Grøn salat med avokado og asparges

Skær det nederste af aspargesene og kog dem i ca. 2-3 min. (der skal stadig være ”bid i”). Tag dem op af vandet og lad dem køle af. Skyl salaten og skær den evt. i mindre stykker. Lav en dressing af olie tilsat lidt balsamicoeddike og vend salaten heri. Anret salaten op et fad. Skær rødløg og avokado i skiver og fordel dem oven på salaten sammen med de afkølede asparges. Riv evt. lidt flager parmesan ost henover salaten og drys lidt pinjekerner over.