Grøn salat med bønner og lime-hvidløgsmarinade
Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Fremgangsmåde
Nip bønnerne, halver dem og kog dem i min. 5-7 minutter i letsaltet vand – dræn og overhæld straks med koldt vand. Skyl salathovedet, dryp godt af og del det i mundrette stykker. Bred salaten ud på et fladt fad og fordel bønnerne henover. Pisk fløde, limesaft, presset hvidløg, sukker, salt og peber sammen og smag til. Hæld dressingen over salaten og server til alle former for fisk og kød.
Bonusinfo
VIGTIG INFO:
På grund af grønne bønners naturlige indhold af stoffet lektiner - anbefaler fødevarestyrelsen at koge bønnerne i 5 til 10 min. afhængig af størrelse. Det gælder også, hvis bønnerne efterfølgende skal pandesteges.
Kommentarer og forslag til opskriften