Grøn salat med broccoli og æble

Skyl, tør og snit salaten i strimler. Del broccolien i buketter på størrelse med valnødder. Flæk stilkene i 4 dele og snit dem i skiver. Blancher broccoli buketter og stilke i ½ liter kogende vand tilsat ½ tsk. salt i 2 min. Afkøl i koldt vand. Skær æblet i små terninger, smut mandlerne hvis de er med skind. Vend salat, broccoli, æbler og mandler sammen.

Varm citronsaften op over svag varme og opløs sukker og salt heri. Tag marinaden af varmen så snart sukkeret er opløst. Køl af, og vend marinaden i salaten.