Gulerodssuppe med tranebær-, æble- og nøddetopping

Læg tranebærrene i blød i lidt lunkent vand. Skræl gulerødder og kartofler og skær begge i grove stykker. Hak løg og hvidløg groft. Sauter det hele et par minutter i lidt olivenolie, hæld hønsefond på og krydr med salt og peber. Lad suppen simre i 15 min., tilsæt appelsinsaften og kog yderligere 5 min. Skær imens æblerne i små tern og hak hasselnødderne groft. Bland begge dele med de drænede tranebær, lidt olivenolie og peber. Blend suppen helt glat, rør fløden i og smag til. Server suppen i små skåle med en skefuld topping i midten – giv godt brød til.