Gulerødder i vin

Smelt smørret ved jævn varme i en pande. Hak løget og sauter det i ca. 2 min det det er næsten mørt. Tilsæt gulerødder og salt, og skru ned for varmen. Lad gulerodsskiverne simre 10-15 min (efter størrelse) husk at røre rundt. Man kan hælde lidt vand ved hvis det er ved at brænde på.

Hæld vermouthen (eller tør hvidvin) ved og giv gulerødderne et let opkog uden låg til væsken er næsten fordampet. Bruges som tilbehør til kød og fisk.