0
Gullasch med blomkålsmos
Hovedingrediens:
Okse og kalv
Sæson:
Sommer
Tilberedningstid:
45 minutter
Opskriftstype:
Kødretter
Brugerbedømmelser:

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
0 min.
Lad os starte med

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.  

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten. 

oksekød i strimlerrødløghvidløggulerøddertomatpurébouillon (grøntsags)spidskommenlaurbærblade
1 min.
Gullasch

Skræl gulerødder, løg og hvidløg.

Hak løg og hvidløg, og skær 2/3 af gulerødderne i skiver.

Svits kødet i en gryde først, og når det har fået lidt farve, tages det op af gryden. Nu kommes løg, hvidløg og gulerødder i skiver i gryden i 1/2 spsk. olivenolie pr. person.

Når grøntsagerne er svitset af, tilsættes kødet, tomatpuré, bouillon, spidskommen, laurbærblad, 2 dl. vand pr. person, 1/4 tsk. salt pr. person og peber efter smag.

Lad retten simre i mindst 30 minutter.

blomkålgulerødder
10 min.
Blomkålsmos

Skær blomkål og de sidste gulerødder i mindre stykker, og kog dem i en gryde i ca. 10 min., til de er møre.

Hæld alt vandet fra, og blend det sammen med 1/4 spsk. smør pr. person, 1/4 tsk. salt pr. person og peber efter smag med en stavblender. Lad være med at blende for længe, da det gerne må være en lidt grov mos.

persille
15 min.
Persille

Hak persillen groft.

30 min.
Anretning

Server blomkålsmos med gullasch på tallerkener, og drys med hakket persille.

Næringsindhold pr. person:

Energi:
372 kcal
Fedt:
14,3 g
heraf mættede fedtsyrer:
3,6 g
Kulhydrat:
20,2 g
heraf sukkerarter:
14,9 g
Kostfibre:
10 g
Protein:
34,8 g

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?