Hakkebøf med spaghetti, champignons, spinat & cheddar
Fremgangsmåde
Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.
Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.
Sæt en gryde med rigeligt, godt saltet vand over at koge (vandet skal smage salt som Middelhavet), og kog spaghetti efter anvisning på pakken.
Form det hakkede kød til bøffer, der er ca. 1,5 cm høje, så der bliver 1 stk. pr. pers.
Hak et mønster i hakkedrengene med en stor kokkekniv på begge sider, og krydr dem generøst med salt og sort peber.
Steg dem i halvt neutral olie og halvt smør i ca. 3 min. på hver side, til de er lige lidt under gennemstegt. Kom 2-3 klumper frisk smør på panden med bøfferne, og lad smørret bruse af.
Skær champignons i skiver, slyng spinaten, pil og hak hvidløg, og riv osten.
Rist champignons på panden, hvor du stegte bøfferne, i lidt ekstra smør og olivenolie. Kom hakket hvidløg på, rist med i 2 min., og krydr med salt og peber.
Tilsæt spinat og creme fraiche, når spinaten er faldet sammen. Kog igennem i 2 min. Tilsæt revet ost (gem lidt til anretning), og kog igennem i yderligere et minuts tid. Smag til med salt, peber og lidt citronsaft.
Vend svampesovsen sammen med den kogte spaghetti.
Som vist på billedet. Drys det sidste ost og revet citronskal over.
Bonusinfo
Fremstillet af komælk i Wales. Osten fremstilles på samme gård, som køerne malkes. Cheddar er den mest spiste ost i U.K. og bruges i mange forskellige sammenhæng. Osten er en fast ost med små proteinkrystaller med en fantastiske frugtagtig aroma og syre.
Kundekommentarer ()