Honning- og citronbagte pastinakker

Skær top og bund af pastinakkerne og skrub dem helt hvide. Del dem i kvarte på langs. Kom dem i et lille ildfast fad sammen med honning, citronsaft, olie, salt og peber. Bland det godt rundt til honningen er opløst og sæt så fadet i ovnen ved 210°C i 10-15 min. til rødderne er gyldne og sprøde i enderne, men stadig har et godt bid. De er lækre til de mørke kødtyper som lam og okse.