Soya og honning-glacerede koteletter med ris og lynstegt broccoli

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

Risene sættes over at koge efter anvisningen på pakken. Når risene er færdige, lægges en smørklat ned i gryden, og risene holdes lune.

Broccoliet skylles, og deles i grove buketter.
Stilken skrælles grundigt - brug evt. en kniv, da skrællen er meget tyk - og den møre del af stilken skæres i tynde splitter på skrå.

Ingefæren skylles og rives fint. Du skal bruge omkring 1-2 tsk revet ingefær pr. person.

1-2 fed hvidløg pr. person snittes fint.

Peberfrugten skylles og snittes i fine strimler.

Broccoli steges på en pande sammen med halvdelen af hvidløget.
Tilsæt evt. en lille smule vand efter et par minutter, så dampen kan hjælpe til med at tilberede broccolibuketterne. Smag til med salt og peber.
Når broccolien er sprød-mør, hældes den over i et fad, tildækkes, og holdes varmt.

Panden varmes op igen, og koteletterne samt peberfrugten steges ved høj varme. Når koteletterne er brunet et par minutter på hver side, krydres de, og lægges over til broccolien for at trække færdige.

På panden steges nu resten af hvidløget og ingefæren, sammen med peberfrugten et minuts tid.
Tilsæt 1-2 tsk honning pr. person, efterfulgt af soyaen og lige så meget vand som soya.
Lad saucen reducere til en glace, smag evt. til med chillisauce, og læg så koteletterne tilbage i panden.  

Fordel peberfrugter og sauce over koteletterne, og hæld broccolibuketterne ned i panden også.

Panden sættes på bordet sammen med risene, og alle tager selv.

~Velbekomme~