Honningristede skorzonerrødder

Fyld en skål med koldt vand og eddike. Skræl skorzonerrødderne og læg dem med det samme i eddikevandet, ellers bliver de lynhurtigt brune. Skorzonerrødderne skæres i strimler og blandes med olie og honning. Kommes på en varm pande og steges ved middelvarme. Efter 5 min. tilsættes hvidvinseddike, salt og peber fra kværn. Simrer et minut, før det tages af varmen.