Hytteostpizza med kylling
Fremgangsmåde
- Skyl grønt, frugt og krydderurter.
- Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager.
- Find alle ingredienser og redskaber frem.
Pizzabund
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
- Rør alle ingredienser til bunden sammen. Fordel den på en beklædt bageplade i en cirkel eller et rektangel, og bag i 14 min.
Kylling
- Skær kyllingebryst i skiver. Varm olie op på en pande, kom kyllingen derpå, og krydr med hvidløgspulver, salt og peber. Steg i 3 min., eller indtil de er gennemstegt.
Topping
- Skær rødløg i skiver.
Fyld
- Hak hvidløg fint, og rør det sammen med creme fraiche, salt og peber.
- Smør blandingen på den bagte pizzabund.
- Kom kylling, løgringe og pesto derpå, drys evt. med lidt ekstra salt og peber, og bag i 12 min.
Tilbehør
-
Skræl gulerødderne, riv dem groft, og snit spidskål fint.
-
Bland grøntsagerne sammen, og hæld evt. balsamico over.
- Servér pizza med salat on-the-side.
Bonusinfo
EVOO står for Extra Virgin Olive Oil og er den højeste kvalitet inden for olivenolie. Den fremstilles udelukkende ved mekanisk, kold presning uden brug af varme eller kemikalier og har en meget lav syregrad. Det giver en ren, frugtig smag med noter af græs, artiskok, mandel eller peber – afhængigt af olivensort og høsttidspunkt. EVOO bruges traditionelt i Middelhavskøkkenet både rå og til madlavning og bidrager med sunde fedtsyrer og naturlige antioxidanter.
3 fun facts om EVOO
-
Den let bitre og pebrede fornemmelse i halsen er et kvalitetstegn og skyldes polyfenoler – de samme antioxidanter, der gør olien sund.
-
Tidligt høstede, grønne oliven giver mindre olie, men markant mere smag og flere antioxidanter end sent høstede, modne oliven.
-
En god EVOO er mere varmestabil, end mange tror, fordi dens antioxidanter beskytter fedtet – den kan derfor godt bruges til moderat stegning uden problemer.
Kommentarer og forslag til opskriften