0
Indisk garam masala curry med torsk og blomkålsris

Indisk garam masala curry med torsk og blomkålsris

Hovedingrediens:
Fisk
Sæson:
Forår, Vinter
Tilberedningstid:
25 minutter
Opskriftstype:
Slankemad
Brugerbedømmelser:

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
0 min.
Lad os starte med

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.  

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

blomkål
1 min.
Blomkålsrisene

Kør blomkålen til mindre stykker i en foodprocessor. Har du ikke en foodprocessor, kan du rive blomkålen på den grove side af et rivejern.

hvidløgingefærtorskefilet uden skindtomatpuréfløde 9%citrongaram masalaløggulerod
5 min.
Karryen

Skær fisken i mundrette stykker, krydr den med salt og kom den i en skål.

Pil hvidløget og skræl ingefæren. Riv begge dele på den fine side af et rivejern, og tilsæt dem til fisken. Hæld også fløden ned til fisken sammen med tomatpure, garam masala, 1/2 tsk. flydende honning pr. person og 1 tsk. citronsaft pr. person, og bland godt rundt. Gem til senere.

Pil løget og skræl guleroden. Hak begge dele groft. 

Varm en gryde op ved middelhøj varme. Steg gulerod og løg i 1 spsk. olie pr. person i ca. 5 min. under omrøring. Kom fiskeblandingen i gryden, og varm den stille og roligt op i ca. 5 min., indtil sovsen har fået en cremet konsistens, og smagen er dyb og rund. Smag til med salt og peber. 

25 min.
Anretning

Servér det sidste citron og blomkålsrisene med karryretten.

Bonusinfo

Garam masala indeholder: 40% spidskommen, 30% korianderfrø, 10% kanel, 10 % grøn kardemomme, 5% nelliker, 5%  laurbærblade

 

Næringsindhold pr. person:

Energi:
478 kcal
Fedt:
22,2 g
heraf mættede fedtsyrer:
5,6 g
Kulhydrat:
37 g
heraf sukkerarter:
22,2 g
Kostfibre:
11,1 g
Protein:
27,7 g

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?