Kartoffelsalat med avocado, rød peber og chili

Kog kartoflerne møre, pil dem eventuelt og køl dem helt af. Del avocadoerne, fjern sten og skræl og mos dem groft sammen med knust hvidløg, citronsaft og olivenolie. Skær den røde peber i fine tern og hak chilien meget fint. Bland kartofler, rød peber og chili i avocadocremen. Smag til med citronsaft, salt og peber og server salaten til hvid fisk, kylling eller gris.