Kinesiske kødboller med Four-Joy, sesam og glasnudler

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.  

Kog nudlerne efter anvisning på pakken. 

Rist sesamfrø på en tør pande, til de begynder at poppe, og er gyldne. Knus dem let med lidt salt i en morter

Rør kødet sejt med lidt salt.

Rør farsen med en lille smule af krydderimixet og halvdelen af ingefæren, der er fintrevet, og tilsæt evt. 0,5 æg pr. pers., du laver mad til. 

Form til små kødboller på størrelse med en lille golfbold (3-5 pr. pers.), og steg kødbollerne på en pande med varm neutral olie, til de er gyldne og sprøde.

Kom lidt af krydderimixet (pas på det er ret markant i smagen, så smag dig frem!) på panden med kødbollerne sammen med det sidste fintrevede ingefær og soya sauce samt lidt vand (ca. dobbelt mængde som der er soya. 

Smag saucen til med salt, sukker og sesamolie. Vend med de ristede sesamfrø.

Skræl gulerødderne, og skær dem i fine strimler på et mandolinjern (eller riv dem på den grove side af et rivejern).

Kom dem i en skål, massér lidt fint salt i, og vend med lidt lys eddike og god olivenolie. 

Som vist på billedet.