Knasende omelet

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

Rengør svampene, og skær dem i passende stykker. Tør den skyllede spinat i en salatslynge. 

Skyl og dræn kikærter i en sigte. 

Steg svampene på en varm pande i 1/2 spsk. olie pr. person i 5 min. Kom så spinaten på panden, og steg videre i 1 minut. Hæld kikærterne på panden, og drys med salt og peber. 

Pisk æggene sammen i en skål, og skær osten i mindre stykker.   

Hæld æggemassen på panden til svampe og spinat, og fordel osten ovenpå. Lad omeletten stege færdig ved lavt blus i 5-10 min, til den har sat sig. 

Skær agurk i stave, og læg agurkestave og cherrytomater i en skål til servering. 

Fordel omeletten på tallerkener, og spis gnavegrønt til.

NB. På billedet er der brugt gedeost, men du får leveret mozzarella ost til opskriften.