Mit køkken er enkelt, fordi mine salater er enkle. Til gengæld stiller jeg store krav til de råvarer, jeg anvender. Jeg forsøger at lave alt fra bunden, uanset om der er tale om en pesto, sirup eller knas til salaten. Det giver mening, når man kan bruge de forskellige råvarer med variation og derigennem få glæde af at lege med sammensætninger i sin søgen efter den optimale smag.
Der er plads til leg i mit køkken. I min verden er der et stort behov for at eksperimentere og udforske de forskellige råvarer. For en grøntsag er ikke bare en grøntsag. Den kan både anvendes rå, kogt, dampet, blancheret, grillet eller stegt. Eller den kan syltes, bages, tørres eller ryges. Der er ingen grænser i mit køkken. Derfor vil du også opleve, at jeg ofte går langt i min søgen efter den ultimative salat.
Læs mere om Salat Tøsen - HER
Følg Salat Tøsen på Facebook - HER