0
Kokospilaf med bagt grønkål, creme fraiche og tranebær

Kokospilaf med bagt grønkål, creme fraiche og tranebær

Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Sommer
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Co2 venlig
Brugerbedømmelser:

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
0 min.
Lad os starte med:

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.
Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

ris
1 min.
Skyl risene

Kom risene i en skål, dæk dem med vand, og vend dem rundt, så stivelsen kan trække ud i vandet.

Hæld vandet fra, dæk igen risene med vand, og lad dem stå til senere.

løghvidløg
3 min.
Hak løgene

Hak løgene fint.

Forvarm ovnen til 225 grader varmluft.

madras karryBouillonkokosmælk
10 min.
Sæt pilafen over

Varm en fladbundet gryde op ved middel varme. Steg løgene og karryen i 1 spsk. olie pr. person i ca. 5 min. under omrøring, indtil løgene er gyldne.

Sigt vandet fra risene, hæld dem i gryden, og rist dem af under omrøring i ca. 1 min.

Hæld kokosmælk, bouillon og 1/2 dl. vand pr. person i gryden.

Bring retten i kog, kom låg på, og skru helt ned for blusset.

Lad det simre i ca. 10 min., indtil al væden er fordampet, og lad retten hvile uden varme mindst 5 min. før servering.

grønkål
15 min.
Bag kålen

Dæk en bradepande med bagepapir.

Riv kålen fra stilken i mundrette stykker.

Spred kålen ud på bagepladen, vend med 1 spsk. olie pr. person, og krydr med salt.

Bag kålen i ca. 15 min., indtil den har fået godt med farve og er blevet mør.

creme fraiche 18%
25 min.
Krydr creme fraiche

Hæld creme fraichen i en skål, og krydr med salt og peber.

tørrede tranebær
30 min.
Anretning

Vend risene med tranebær, og smag til med salt og peber. Serveres sammen med kål og creme fraiche.

Bonusinfo

Madras karry indeholder: 30% gurkemeje , 20% spidskommen, 15% sennepskorn, 15% korianderfrø, 5% sort peber, 5% karryblade, 5 % Chili 5% ingefær

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?