Kold avokadosuppe med ristede majs

Pil avokadoerne og kom kødet i en foodprocessor med hønsefond, finthakket løg, citronsaft, evt. frisk koriander, salt og peber og kør det til en helt glat suppe. Sæt suppen på køl til den er helt kold. Varm olien op i en kasserolle, kom majs, spidskommen og salt ved og rist til det dufter og majsene er gyldne i kanten. Rør creme fraichen i suppen, smag til og anret den i 4 små skåle. Top med majsene og server straks som en lille forret med godt brød til.