Krydret blomkål

Skyl og hak løgene. Sauter dem i en gryde med olivenolie et par minutter. Tilsæt finthakket hvidløg og lad det sautere et lille minut.

Del blomkålen i små buketter, blancher dem i kogende vand ca. 4 min. Lad dem dryppe af i et dørslag og skyl med koldt vand. Lad dem køle af. Tilsæt blomkålen til løgblandingen, smag til med salt, peber og cayenne peber og bland grundigt. Fordel blomkålsblandingen på tallerkner og drys med lidt portulak.