Krydret rødkål med clementindressing

Riv skallen af den ene clementin og pres saften af begge ned i en skål. Bland creme fraiche, sukker, salt og peber i og smag dressingen til. Snit rødkålen fint og smelt smørret i en wok eller en stor gryde. Kom rødkål, gelé og krydderier i og sauter ved middelhøj varme ca. 2 min. under konstant omrøring. Kom kålen i et fad og dressingen i en skål for sig og server til fx kraftige kødretter.