0
Kyllingebryst i za’atar rub med blomkålstaboulleh, saltet yoghurt og sprøde mandler

Kyllingebryst i za’atar rub med blomkålstaboulleh, saltet yoghurt og sprøde mandler

Opskriften er udviklet af:
Uden tilsat sukker Kassen
Hovedingrediens:
Fjerkræ
Sæson:
Forår, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Uden tilsat sukker
Brugerbedømmelser:
Allergener:
Sesam, Mælk, Mandler, Soya, Nødder, Jordnødder

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
0 min.
Lad os starte med:

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.
Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

kyllingebryst uden skindza'atar
1 min.
Krydr kødet

Krydr kødet godt med halvdelen af krydderiblandingen, salt og peber, og sæt det til side til senere.

blomkål
3 min.
Hak blomkålen

Hak blomkålen til "ris" på størrelse med couscous. Hvis det skal gå stærkt, kan man med fordel bruge en minihakker eller en foodprocessor.

mandler
10 min.
Rist mandlerne

Mandlerne ristes på en tør pande over middel varme, indtil de bliver gyldenbrune i overfladen. Tag dem af varmen, og gem dem til senere.

yoghurt naturel 0,5%hvidløg
15 min.
Krydr yoghurten

Krydr yoghurten med resten af krydderiblandingen, revet hvidløg og salt.

20 min.
Steg kyllingen

Steg kyllingen i 1/2 spsk. olie pr. person i ca. 2 min. på hver side, indtil den har fået godt med farve og kun lige netop er gennemstegt.

agurkpersillecitron
25 min.
Lav tabbouleh

Hak persille og agurk fint. 

Vend begge dele godt sammen med blomkål, revet citronskal og 1 spsk. olie pr. person.

Smag til med citronsaft, salt og peber.

30 min.
Anretning

Servér kyllingen med taboulleh og yoghurt, og top med de ristede mandler.

Bonusinfo

Za'atar indeholder: sesamfrø, timian, sumak og havsalt

Bruges i en lang række madretter fra Mellemøsten og den arabiske halvø. Za'atar spises oftest med friskbagt brød, der dyppes i olivenolie før krydderiblandingen drysses over eller i Manakish Za'atar.

Næringsindhold pr. person:

Energi:
2250 kjl/538 kcal
Fedt:
35 g
heraf mættede fedtsyrer:
4,8 g
Kulhydrat:
12 g
heraf sukkerarter:
7,2 g
Kostfibre:
8,3 g
Protein:
40 g

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?