• Citruskylling med bagt spidskål
Vis alle produkter ()
0
  • Citruskylling med bagt spidskål

Citruskylling med bagt spidskål

Michelle Kristensen
Opskriften er udviklet af:
Færre kalorier - Flere proteiner by MK
Hovedingrediens:
Fisk
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Slankemad

Fremgangsmåde

Skjul tidslinje
0 min.
Lad os starte med
  • Skyl grønt, frugt og krydderurter 
  • Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager 
  • Find alle ingredienser og redskaber frem 

Bagt spidskål

  • Tænd ovnen på 200 grader, varmluft.
  • Skær spidskål i tynde strimler.
  • Hak hvidløg fint.
  • Fordel spidskål på 1-2 bageplader beklædt med bagepapir, og vend med olie, salt og finthakket hvidløg.
  • Bag spidskål i 20 min.

Citruskylling

  • Del kyllingebryst på den lange ned, så du får to halvt så tykke stykker.
  • Bank kyllingstykkerne flade i en pose med hånden eller en kagerulle.
  • De skal være ca. 4 mm tykke.
  • Skær dem derefter i strimler, som er ca. 3 cm brede.
  • Kom kikærtemel i en skål, og vend alle kyllingestykkerne i melet.
  • Riv ingefær og hvidløg fint.
  • Smelt smør på en pande.
  • Kom kyllingestykkerne på panden, og steg i 5 min.
  • Vend dem midtvejs.
  • Kom herefter ingefær og hvidløg på panden, og svits dem i 1-2 min.
  • Kom kogende vand på panden sammen med kyllingestykkerne, og tilsæt fløde, skal fra 1/4 citron pr. pers. Og 1/2 spsk. citronsaft pr. pers.
  • Lad retten småsimre i 5 min., og smag til med salt og peber.
30 min.
Anretning
  • Servér den bagte spidskål med kylling og citrussovs, og top med koriander.

Kommentarer og forslag til opskriften

Bonusinfo

EVOO står for Extra Virgin Olive Oil og er den højeste kvalitet inden for olivenolie. Den fremstilles udelukkende ved mekanisk, kold presning uden brug af varme eller kemikalier og har en meget lav syregrad. Det giver en ren, frugtig smag med noter af græs, artiskok, mandel eller peber – afhængigt af olivensort og høsttidspunkt. EVOO bruges traditionelt i Middelhavskøkkenet både rå og til madlavning og bidrager med sunde fedtsyrer og naturlige antioxidanter.

3 fun facts om EVOO

  1. Den let bitre og pebrede fornemmelse i halsen er et kvalitetstegn og skyldes polyfenoler – de samme antioxidanter, der gør olien sund.

  2. Tidligt høstede, grønne oliven giver mindre olie, men markant mere smag og flere antioxidanter end sent høstede, modne oliven.

  3. En god EVOO er mere varmestabil, end mange tror, fordi dens antioxidanter beskytter fedtet – den kan derfor godt bruges til moderat stegning uden problemer.