Laksepakker med grønt
Fremgangsmåde
Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.
Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.
Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
Skær skindet af laksen. Skær kota i tern.
Skær blomkål i små buketter, rengør porre, og skær den i tynde skiver. Skær peberfrugter i mundrette tern. Hak dild fint.
Læg 1 stykke stanniol pr. person op, der er store nok til, at du kan lukke dem som en pakke. Fordel blomkål, porre og peberfrugt på stanniolstykkerne. Læg et stykke laks på hvert stykke, og fordel kotatern ovenpå. Drys med dild, salt og peber. Spray eller drys med lidt olie, inden du lukker pakkerne helt til.
Bag laksepakkerne i 20 min. Tjek grøntsagerne, hvis de ikke er møre, så tag laksen ud, og giv grøntsagerne i pakkerne 5-10 min. ekstra.
Airfryer tip:
Tænd airfryeren på 180 grader. Tilbered laksepakkerne som i ovnen.
Skræl gulerødder og skær dem ud i stave
Spis laksepakkerne, mens de er lune, og server snackgrønt til.
Bonusinfo
- Stærk, dansk & velsmagende
Vi er glade og super-stolte over at være udvalgt som en af de allerførste til at sælge den nye unikke og bæredygtigt opdrættede laks fra Skagen Salmon. Laksene har hele deres levetid levet i et landbaseret anlæg i Skagen hvor de har svømmet i modstrøm, præcis som de vilde laks gør det. Det har gjort laksen stærk, givet kødet en fast struktur og en intramuskulær fedtmarmorering der gør den super saftig og velsmagende. Derudover har laksen et generelt meget lavere fedtindhold end traditionelt opdrættede laks.
Den bæredygtige opdrætsmetode er ASC certificeret (opdrætsfiskenes pendant til MSC)
"Skagen Salmons laks smager simpelthen skide godt! Smag, struktur og saftighed er jo som vildlaks" Siger Huskokken Jacob begejstret!
Bonusinfo
Kota er fremstillet af økologisk komælk, fra Østjylland. Mælken kommer fra omkringliggende økologiske gårde, hvor køerne går frit ude og inde. Osten er en fetatype, som fremstilles i små ostekar og håndfyldes i formene og vendes, hvor håndværket spiller en vigtig rolle. Herefter saltes osten i et døgn og emballeres i sin egen saltlage. Smagen af komælk giver en frisk karakter og syre. Osten har en flot rund smag og en cremet konsistens.
Kommentarer og forslag til opskriften