Laksepaté med sauce verte
Fremgangsmåde
Rør laks sammen med mel, salt, peber, finthakket dild og lidt citronsaft. Kom laksefarsen i en lille form og bag den i en varm ovn ved 200º i ca 20 minutter. Stil herefter laksepatéen til afkøling.
Anret rucolasalat og lidt rødbedeblade på en tallerken. Skær laksepatéen i skiver og anret dem ovenpå.
Pynt med dild og citronskiver.
Sauce verte:
Bland yoghurt sammen med hakkede krydderurter og mayonnaise. Smag til med salt, peber og citronsaft og hæld dressingen ovenpå laksen. Server varm flute til.
Bonusinfo
En krydderurt er en plante, der hel eller kun let findelt tilsættes maden for at fremhæve en smag eller få maden til at smage af noget ekstra. Urterne kan bruges både tørrede og helt friske. De har været brugt som smagsgivere gennem hele historien og utvivlsomt også før. Wikipedia
Kommentarer og forslag til opskriften