• Loadede fritter
Vis alle produkter ()
0
  • Loadede fritter

Loadede fritter

Michelle Kristensen
Opskriften er udviklet af:
Færre kalorier - Flere proteiner by MK
Hovedingrediens:
Okse
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
40 minutter
Opskriftstype:
Slankemad

Fremgangsmåde

Skjul tidslinje
0 min.
Lad os starte med
  • Skyl grønt, frugt og krydderurter.
  • Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager.
  • Find alle ingredienser og redskaber frem. 

Fritter

  • Tænd ovnen på 190 grader varmluft.
  • Skræl pastinak og sød kartoffel, og skær dem i form som pommes frites.
  • Kom fritterne i en skål sammen med olie og salt, og vend det hele godt sammen.
  • Fordel fritterne på en bageplade beklædt med bagepapir (ved 2 pers.) eller fordelt på to bageplader beklædt med bagepapir (ved 3 eller 4 pers.).
  • Bag dem i ovnen i ca. 20 min., til de er møre og let gyldne.

Oksekød

  • Hak eller riv hvidløg fint, og hak løg fint.
  • Skær jalapeños i tynde skiver.
  • Varm olien op på en pande, og steg løg og hvidløg i 2 min.
  • Tilsæt oksekødet, og brun det godt af. Krydr med chili, salt og peber.
  • Saml de bagte fritter i en bunke på bagepladen.
  • Fordel oksekød, jalapeños og revet ost over, og bag i yderligere 5 min., til osten er smeltet.

Dressing

  • Riv løget fint på et rivejern.
  • Rør græsk yoghurt, limesaft, hvidløg, revet løg og honning sammen.
  • Smag til med salt og peber.
40 min.
Anretning
  • Servér de loadede fritter med dressingen.

Kommentarer og forslag til opskriften

Bonusinfo

EVOO står for Extra Virgin Olive Oil og er den højeste kvalitet inden for olivenolie. Den fremstilles udelukkende ved mekanisk, kold presning uden brug af varme eller kemikalier og har en meget lav syregrad. Det giver en ren, frugtig smag med noter af græs, artiskok, mandel eller peber – afhængigt af olivensort og høsttidspunkt. EVOO bruges traditionelt i Middelhavskøkkenet både rå og til madlavning og bidrager med sunde fedtsyrer og naturlige antioxidanter.

3 fun facts om EVOO

  1. Den let bitre og pebrede fornemmelse i halsen er et kvalitetstegn og skyldes polyfenoler – de samme antioxidanter, der gør olien sund.

  2. Tidligt høstede, grønne oliven giver mindre olie, men markant mere smag og flere antioxidanter end sent høstede, modne oliven.

  3. En god EVOO er mere varmestabil, end mange tror, fordi dens antioxidanter beskytter fedtet – den kan derfor godt bruges til moderat stegning uden problemer.