Løg, kartoffel og fennikelfad

Skræl evt. kartoflerne og skær den i både. Skær fenniklen i kvarte. Tænd ovnen på 200° Bland grøntsagerne med olivenolie, salt og peber og hvidløgsfeddene. Bag grøntsagerne i ovnen i en bradepande, ryst den en gang imellem så grøntsagerne ikke brænder på. Bag i ca. 1 time til grøntsagerne er møre og dryp de sidste 15 minutter med balsamicoeddike, skru samtidig lidt op for varmen i ovnen så grøntsagerne kan karamellisere.