Lynhurtig lasagne
Fremgangsmåde
Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.
Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.
Tænd ovnen på 175 grader, varmluft.
Hak løg og hvidløg fint. Kom 1 tsk. olie pr. person i en varm gryde, og steg løg og hvidløg, indtil det har fået lidt farve. Kom det hakkede oksekød i gryden, og svits det, indtil det er brunet.
Skær broccoli i mindre stykker, kom dem i gryden sammen med lasagnekrydderiet, salt og peber, og rør det sammen et par minutter. Tilsæt tomatpuré og flåede tomater, og lad kødsaucen stå og simre i minimum 15 min.
Smag til med salt og peber.
Snit spidskålen fint, og smør et lille ildfast fad med olie.
Riv ca. 1/4 tsk. muskatnød pr. person.
Kom 1/3 af kødsovsen i bunden af fadet, hæld 1/3 af mornaysaucen over, og drys med 1/3 af den revne muskatnød. Fordel halvdelen af spidskålen ud over fadet, kom 1/3 kødsovs, 1/3 mornaysauce og 1/3 af den revne muskatnød ovenpå. Fordel resten af spidskålen ovenpå, og slut af med den sidste kødsovs, mornaysovs samt muskatnød. Det er vigtigt, at al spidskål er dækket af sovs. Bag lasagnen i 12-15 min.
Skær cherrytomater i halve, og skær agurken i stave.
Spis en portion lasagne med gnavegrønt til.
Bonusinfo
EVOO står for Extra Virgin Olive Oil og er den højeste kvalitet inden for olivenolie. Den fremstilles udelukkende ved mekanisk, kold presning uden brug af varme eller kemikalier og har en meget lav syregrad. Det giver en ren, frugtig smag med noter af græs, artiskok, mandel eller peber – afhængigt af olivensort og høsttidspunkt. EVOO bruges traditionelt i Middelhavskøkkenet både rå og til madlavning og bidrager med sunde fedtsyrer og naturlige antioxidanter.
3 fun facts om EVOO
-
Den let bitre og pebrede fornemmelse i halsen er et kvalitetstegn og skyldes polyfenoler – de samme antioxidanter, der gør olien sund.
-
Tidligt høstede, grønne oliven giver mindre olie, men markant mere smag og flere antioxidanter end sent høstede, modne oliven.
-
En god EVOO er mere varmestabil, end mange tror, fordi dens antioxidanter beskytter fedtet – den kan derfor godt bruges til moderat stegning uden problemer.
Kommentarer og forslag til opskriften