Lynhurtig MK lasagne med okse
Fremgangsmåde
Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.
Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.
Hak løg og hvidløg fint.
Kom 1/2 tsk. olie pr. person i en varm gryde, og steg løg og hvidløg, indtil det har fået lidt farve. Kom hakket oksekød i gryden, og svits det, indtil det er brunet.
Skær broccolien i mindre stykker. Kom stykkerne i gryden sammen med lasagnekrydderiet, rør godt rundt, og lad retten simre et par minutter.
Tilsæt tomatpuré og flåede tomater, smag til med salt og peber, og lad kødsaucen stå og simre i minimum 15 min.
Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
Snit spidskålen fint, og smør et lille ildfast fad med olie. Varm mornaysaucen op i en lille gryde, så er den lettere at fordele. Kom 1/3 af kødsaucen i bunden af fadet, og hæld 1/3 af mornaysaucen over.
Fordel nu halvdelen af spidskålen ud over fadet, og kom igen 1/3 kødsovs og 1/3 mornaysauce over. Fordel resten af spidskålen ovenpå, og slut af med det sidste kødsovs og mornaysauce. Det er vigtigt, at alt spidskål er dækket af sovs.
Bag lasagnen i 12-15 min.
Skær æblet i tern, og riv gulerødderne groft. Bland æble og gulerod til en salat.
Lasagnen serveres med salat af æble og gulerod.
Bonusinfo
EVOO står for Extra Virgin Olive Oil og er den højeste kvalitet inden for olivenolie. Den fremstilles udelukkende ved mekanisk, kold presning uden brug af varme eller kemikalier og har en meget lav syregrad. Det giver en ren, frugtig smag med noter af græs, artiskok, mandel eller peber – afhængigt af olivensort og høsttidspunkt. EVOO bruges traditionelt i Middelhavskøkkenet både rå og til madlavning og bidrager med sunde fedtsyrer og naturlige antioxidanter.
3 fun facts om EVOO
-
Den let bitre og pebrede fornemmelse i halsen er et kvalitetstegn og skyldes polyfenoler – de samme antioxidanter, der gør olien sund.
-
Tidligt høstede, grønne oliven giver mindre olie, men markant mere smag og flere antioxidanter end sent høstede, modne oliven.
-
En god EVOO er mere varmestabil, end mange tror, fordi dens antioxidanter beskytter fedtet – den kan derfor godt bruges til moderat stegning uden problemer.
Kommentarer og forslag til opskriften