0
Lynstegt kuller i citronvinaigrette med forårsløg, tomater og cashewnødder

Lynstegt kuller i citronvinaigrette med forårsløg, tomater og cashewnødder

Hovedingrediens:
Fisk
Sæson:
Sommer
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Co2 venlig
Brugerbedømmelser:
Allergener:
Kuller, Nødder, Sesam, Soya, Jordnødder, Cashewnødder, Hvedemel, Durummel

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
0 min.
Lad os starte med:

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

kullerfilet uden skind
1 min.
Skær fisken

Skær fisken i stykker på ca. 2x2 cm., krydr dem godt med salt, og gem dem til senere.

grønne bønner
5 min.
Kog bønnerne

Sæt en kasserolle med saltet vand over at koge.

Kog bønnerne i 5 min., og dræn dem efterfølgende for vand.

forårsløghvidløgcherry- eller blommetomater
10 min.
Forbered grøntsagerne

Skær forårsløg i stykker på ca. 2 cm., halvér tomaterne, og hak hvidløget i tynde skiver.

cashewnødder
15 min.
Rist nødderne

Nødderne ristes på en tør pande over middel varme, indtil de bliver gyldenbrune i overfladen. Tag dem af varmen, og gem dem til senere.

nudler
20 min.
Kog nudlerne

Kog nudlerne som angivet på pakken.

nam pla (fiskesauce)citron
25 min.
Steg fisken

Varm en pande op ved høj varme, og vend fisken i hvedemel.

Når panden er rygende varm, steges fiskestykkerne i 1 spsk. olie pr. person i ca. 30 sek., indtil de får lidt farve. Tilsæt bønner, tomater, forårsløg og hvidløg, og lad det hele stege yderligere 30 sek.

Tilsæt fiskesauce, citronsaft og 1/2 tsk. sukker pr. person, lad det simre 20 sek., og servér straks.

30 min.
Anretning

Fordel nudlerne i skåle, hæld fiskeretten henover, og top med cashewnødder.

Bonusinfo

VIGTIG INFO:
På grund af grønne bønners naturlige indhold af stoffet lektiner - anbefaler fødevarestyrelsen at koge bønnerne i 5 til 10 min. afhængig af størrelse. Det gælder også, hvis bønnerne efterfølgende skal pandesteges.

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?