Lynstegte forårsløg og bønner med soja-chili-ingefærsauce

Rens forårsløgene og snit dem i 3 cm lange skrå stykker. Skær enderne af bønnerne og snit også dem på skrå i 1½ cm lange stykker. Hak chili og ingefær meget fint og pisk det sammen med soya og fiskesauce. Varm olien godt op og svits løgene 1 min. heri. Kom bønnerne ved og rist yderligere 2 min. Hæld saucen på og lad det koge op, mens der vendes godt i grøntsagerne. Server straks som tilbehør til fisk, fjerkræ, svine- eller oksekød.