Mangosalsa med basilikum

Skræl mangoen, skær kødet fra stenen og del det i små tern. Skær også peberfrugt, tomater og æblet i små tern. Snit forårsløg i tynde skiver og vend det hele sammen med citronsaft, olie, stødt chili, fintstrimlet basilikum, salt og peber. Lad salsaen trække 10-15 min. inden den smages til og serveres til fx ristet fisk, stegt fjerkræ eller flæskesteg.