Marinerede Squash

Skær den skyllede squash i tynde skiver på lang med en ostehøvl, drys salt over og lad trække i en ½ time.

skyl og tør.

Rist squashene kort i varm olie på en pande, Tag dem af panden og anret på et fad. Drys løg . kapers og hakket persille på. Pisk marinaden sammen og hæld over.

Stegte svampe med tomat