Marinerede svinestrimler i stegt brødsalat med peberfrugt og tomater

kyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

Forvarm ovnen ved 225 grader varmluft. Dæk en bradepande med bagepapir.

Hak løgene, peberfrugten og gulerødderne i grove stykker, skær tomaterne i halve og spred ud på bagepladen. Ved grøntsagerne med 1/2 spsk. olie pr. person og bag grøntsagerne i ca. 20 min., indtil de er blevet møre og har fået lidt farve.

Dæk en ny bradepande med bagepapir. Skær pitabrødene i tern og spred dem ud på pladen og vend med 1/2 spsk. olie og krydr med salt og peber.

Bag croutonerne i ca. 6-7 min. indtil de er gyldne og sprøde. Rør lidt rundt i dem undervejs.

Varm en pande op ved høj varme. Kom kødet i en skål og vend det med 1 tsk. olie pr. person og krydr det godt med salt og peber.

Kom det på den varme pande og steg det i 1 min. uden at røre rundt.

Vend kødet, lad det stege i ca. 30 sekunder yderligere, indtil det lige netop er gennemstegt.

Kom kødet, croutonerne og de bagte grøntsagerne i en stor skål og vend det godt sammen. Tilsæt revet ost og smag til med salt, peber og balsamico og anret det på et fad til servering.