Minestronesuppe

Skær baconen i tynde strimler på tværs. Skræl gulerødder og pastinak og skær dem i små tern. Snit blegselleri og porre i tynde skiver og hak rødløg og hvidløg fint. Steg baconen sprød i en gryde, kom grøntsager og lidt olie i og sauter videre 5 min. Kom timian, hønsefond, tomatpuré, salt og peber ved og lad suppen koge 15 min. Hæld suppehornene i og kog videre 5-6 min. Test om grøntsagerne er møre og smag suppen til. Server straks med godt brød og evt. friskrevet parmesan til.