0
Mujadara med østershatte, stegt rødkål og æble

Mujadara med østershatte, stegt rødkål og æble

Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Forår
Tilberedningstid:
45 minutter
Opskriftstype:
Co2 venlig
Brugerbedømmelser:

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
risgrønne linsermujaddara krydderimandler
1 min.
Linser og ris

Kom linserne i en bred fladbundet gryde med rigeligt vand og et skud salt. Lad linserne koge stille og roligt under låg i 10 min. og sigt vandet fra. Kom linserne tilbage i gryden sammen med risene, krydderiblandingen og et skud salt. Hæld vand i, indtil det lige dækker. Bring gryden i kog med låg på, og lad derefter det hele simre i 12-15 min.

Mandlerne ristes på en tør pande over middel varme, indtil de bliver gyldenbrune i overfladen. Tag dem af varmen, og hak dem groft.

Når risene er kogt, tilsættes mandlerne. Rør godt rundt, og lad gryden hvile med låg på indtil servering.

løg
15 min.
Løg

Pil løgene, skær dem i tynde skiver, og læg dem på en kold pande eller i en kasserolle. Sæt panden/kasserollen over ved middelhøj varme, og steg løgene i 1 spsk. olie pr. person. Løgene skal steges i ca. 10 min. under omrøring, til de er karamelliserede og bløde. Krydr med salt, peber og lidt eddike.

græsk yoghurt, 10%korianderrødt æble
25 min.
Yoghurt

Skyl korianderen, afdryp den for vand, og hak den groft. Skyl æblet, og skær det  i tern.

Kom yoghurten i en skål, krydr den med salt og top med koriander og æble.

rødkål
35 min.
Kål

Varm en pande op ved middelhøj varme. Skyl kålen, og flæk den i kvarte. Steg kålstykkerne i 1 spsk. olie pr. person i ca. 3 min. på begge skæreflader, indtil de har fået godt med farve, og kålen er mør hele vejen igennem.

Tag kålen af panden, og krydr med salt og peber. Steg svampene efterfølgende, indtil de bliver møre. 

45 min.
Anretning

Servér ris og linser sammen med bløde løg, svampe og kål.

Bonusinfo

Mujaddara

- er en klassisk ”fattigmandsret” fra Mellemøsten, hvor den laves i flere udgaver, men altid består af ris, linser og som prikken over i'et de sprødstegte løg på toppen

Skagenfoods mujaddarablanding består af:

30% Spidskommenfrø, 25% Korianderfrø, 10% Allehånde, 10% Kanel, 10% Kommen, 10% Cayennepeber og 4% Laurbærblade, 1% Safran

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?