Num noc nudler med kylling og grønt

Lad os starte med

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

Sæt en gryde med rigeligt vand med et skud salt over at koge. 

Kog nudlerne efter anvisning på pakken. 

Skær gulerødder i tynde skiver. Skær kålen i strimler, og forårsløgene i stykker på 2 cm. 

Pil og skær hvidløg i tynde flager.

Kom følgende pr. person i en lille skål: 1 spsk. fiskesovs, 1 spsk. limejuice og 1 spsk. sukker. Rør rigtig godt rundt i dressingen.

Tænd for wokken på høj varme. Her skal du være klar, for det skal gå hurtigt.

Tilsæt olie, og når den ryger, tilsættes forårsløg, der steges i 30 sekunder. 

Tilsæt kylling og krydderiet, og sauter til kyllingen har skiftet farve.

Tilsæt herefter gulerødder og kål, og steg i yderligere et par min.

Tag grønt og kød af wokken, og sæt den tilbage på blusset.

Hæld vandet fra de kogte nudler, så de er klar.

Når wokken er brændende varm igen, tilsættes olie. Når olien ryger, slukkes for varmen, og hvidløg tilsættes.

Lad hvidløget få en lysebrun farve, inden du tilsætter dressingen, og rører rundt til sukkeret er helt opløst. 

Vend nudlerne op i, og smag til med salt og peber. 

Hæld kød og grønt tilbage i wokken til nudlerne, vend rundt, og server straks.