Laks en papilotte med nye grønne asparges og courgetter i rørt citronsmør

1. Ovnen tændes på 220 grader, varmluftt.
   
   
2. Tag en spsk. smør pr person ud af køleskabet og læg det i en skål, så det kan blive blødt.
   
   
3. Grøntsagerne renses og skæres i mundrette bidder.
   
   
4. Estragonen skylles og hakkes mellemfint.
   
   
5. Skallen på citronen rives, og halvdelen af den skæres derefter i tynde skiver.  Den sidste halvdel skal du bruge saften af til kryddersmørret.
   
   
6. Laksen duppes tør og krydres med salt og peber på kødsiden.
   
   
7. Risen koges efter anvisningen på pakken.

1. Grøntsagerne steges hårdt på en stor pande et par minutter  De skal ikke være færdigstegte, bare lige have lidt farve, og blive gennemvarme. 
   
   
   
2. Imens grøntsagerne steger, røres smørret med den hakkede estragon, revet skal af 1/5 citron pr. person, samt en tsk citronsaft pr. person.
   
   
3. Læg et kvadratisk stykke bagepapir (se video ovenover) pr person på køkkenbordet, og fordel grøntsagerne midt på hvert stykke papir.
   
   
4. Laksen lægges ovenpå grøntsagerne og små krydderurte-smørklatter fordeles jævnt over hvert stykke laks.
   
   
5. Pakkerne foldes sammen, sættes i den forvarmede ovn og bager omkring 10-15 minutter, alt efter hvor effektiv din ovn er og hvor mange du laver mad til.

Pakkerne serveres sammen med risen.