Ovnbagt broccoli
Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Fremgangsmåde
Sæt ovnen på 175° pluk broccolibuketterne fra stokken og skær stokken i småstykker. Kog stykkerne fra stokken i saltet vand i 2 minutter, læg buketterne i og kog yderligere 3 minutter. Kom det i et ildfast fad. Strø parmesan over og stil retten ind i ovnen i ca. 15 minutter. Overhæld med olivenolie og kværn peber groft over.
Bonusinfo
Parmigiano Reggiano fra regionen Emillia Romagna i Italien. Osten er fremstillet af rå upasteuriseret komælk. Denne ost er den første ost nævnt i historien allerede i år ca. 600 før Kristi fødsel. Romerne brugte osten som føde til deres soldater og den blev transporteret rundt på hesteryg. Parmigiano Reggiano er Italiens stolthed. Osten er modnet 18 måneder i de store lagre på mejerierne i det nordlige Italien.
Kommentarer og forslag til opskriften