Papayasalsa med avocado og forårsløg

Del papayaen og skrab kernerne ud, skræl den og skær kødet i fine tern. Del også avocadoen, fjern stenen, skræl den og skær kødet i fine tern. Snit forårsløget i tynde skiver. Skrab kernerne ud af den halve chili og hak den meget fint. Hak tillige hvidløgsfeddet fint. Bland alle ingredienser sammen i en skål og lad den trække på køkkenbordet i min. 15 min. Smag til med salt og peber og server til magert svinekød eller alle typer af fjerkræ og fisk.