Passionsfrugt- kage

Pisk æggehvider stive, tilsæt sukker og pisk videre til man har en marengsmasse.

Vend mandel mel og passionsfrugtsaft uden kerner i (kan suppleres op med anden citrussaft) og rør massen glat. Hvis du vil bruge lidt citronsaft kom det i nu og rør det sammen.

Smør en tærteform med smør og drys sukker over. Hæld dejen i formen og bag den ved 170 grader, til den er gylden over det hele. 20 – 25 min. Lad kagen køle af og server med flødeskum.