Pasta med gulerødder, bacon, rosmarin og parmesan
Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Fremgangsmåde
Giv gulerødderne et kort opkog i saltet vand.
Steg baconternene sprøde, hæld fedtet fra og læg dem til side. Rist hvidløg, chili, hakket rosmarin og gulerødder i olivenolie ved middel varme til det er mørt og har taget lidt farve. Krydr med salt og peber, bland med kogt pasta og server straks. Drys med bacon og høvlet parmesan.
Bonusinfo
Parmigiano Reggiano fra regionen Emillia Romagna i Italien. Osten er fremstillet af rå upasteuriseret komælk. Denne ost er den første ost nævnt i historien allerede i år ca. 600 før Kristi fødsel. Romerne brugte osten som føde til deres soldater og den blev transporteret rundt på hesteryg. Parmigiano Reggiano er Italiens stolthed. Osten er modnet 18 måneder i de store lagre på mejerierne i det nordlige Italien.
Kommentarer og forslag til opskriften