Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Fremgangsmåde
Kog pastaen som anvist på pakken/posen.
Brun hurtigt oksekødet i lidt olivenolie ved kraftig varme og læg det til side.
Rist svampe, hakkede skalotteløg og hasselnøddekerner i olivenolie ved jævn varme og bland med den friskkogte pasta.
Drys godt med hakket persille samt høvlet parmesan over og server straks.
Bonusinfo
Parmigiano Reggiano fra regionen Emillia Romagna i Italien. Osten er fremstillet af rå upasteuriseret komælk. Denne ost er den første ost nævnt i historien allerede i år ca. 600 før Kristi fødsel. Romerne brugte osten som føde til deres soldater og den blev transporteret rundt på hesteryg. Parmigiano Reggiano er Italiens stolthed. Osten er modnet 18 måneder i de store lagre på mejerierne i det nordlige Italien.
Kommentarer og forslag til opskriften