Pasta sugo med rejer og stegt kål

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

Læs hele opskriften grundigt igennem, inden du går i gang med at lave maden.

Sæt en gryde over med rigeligt vand og et godt skud salt. 

Når vandet koger, koges pastaen efter anvisningen på pakken. Gem lidt af pastakogevandet, når pastaen er færdig. 

Pil hvidløg, og hak det fint. Skær kålen i grove stykker.

Skær æblet i tynde både. Pluk og hak basilikumbladene groft.

Hæld lagen fra rejerne.

Sæt en stor pande over ved middel varme. Kom olivenolie på og tilsæt halvdelen af hvidløget.

Når det begynder at dufte, steges rejerne med i 1 minut. Sluk for panden.

Kom tomatsugo (saucen) på panden til rejerne. Tænd for panden på middelhøj varme igen.

Fyld glasset, hvor saucen var i, op med vand, kom vandet på panden, og kog det hele igennem. Mens det hele simrer ved lav varme i 3-4 min, steges kålen. 

Sæt en anden pande over på middelhøj varme. Kom olie på, og tilsæt resten af hvidløget, kålen og lidt salt. Steg til kålen bliver mørkegrøn i ca. 3 min. under omrøring. 

Anret kålen på et fad med æblebådene henover. 

Kom den kogte pasta ned til tomatsaucen på panden, og vend det hele rund så tomatsaucen bliver fordelt. Juster evt. med lidt af pastakogevandet. 

Vend basilikummen i pastaen, og smag saucen til med salt og peber samt evt. lidt sukker. Server med det samme med den stegte kål.

Bon appetit.