Persisk sauté af gulerødder og blomkål med dadler og lyse rosiner (4 pers.)

Skrub gulerødderne, skær dem i tynde skiver og del blomkålen i buketter. Skær løget i tyde skiver og dadlerne i tern. Varm olien op i en sautépande og rist gulerødder og blomkål 2 min. Kom dadler, rosiner og vand ved og bring det i kog. Krydr med salt og peber og lad det simre 10 min. til væden er fordampet. Smag til og server til fx stegt kylling, okse eller lam.