Pide med salame ventrizina, peberfrugt og kota med spinatsalat til.

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

Husk at tænde ovnen på 220 grader og tage pizzadejen ud af køleskabet, 20 minutter inden du starter. 

Hak eller blend pølsen, så den får tekstur som hakket kød. Kom tomatpassata ved.  

Skær halvdelen af peberfrugten i små tern, og den anden halvdel i stænger til gnavegrønt. Vend ternene op i tomat-/pølsefyldet. 

Riv Bøllingsø osten, og smuldr kota osten, som var det feta.

Rul hver dej klump ud på et let mel drysset bord til en aflang, oval cirkel på ca. 40x20cm. .

Kom dejene på bagepapir, og form dem, så der kan være to på en bageplade. 

Fordel Bøllingsø-osten på den midterste del af hver dej. Kom herefter "kødsovsen" ovenpå, og sørg for, at der er 2 cm fri dej hele vejen rundt i kanten. Gør de frie kanter fugtige med lidt vand.

Fold hver af de to ender sammen til en spids, og fold herefter kanterne henover det yderste af fyldet. Se evt. billedet. 

Fordel kota-ost på toppen, og bag i 10-12 min., til kanterne er gyldenbrune. 

Bland en dressing af 1 tsk. lys eddike og 1 spsk. olie pr. kuvert, og smag til med salt, peber og sukker. 

Pil granatæblekernerne ud i skålen med dressing, evt. ved at dele granatæblet i halve, og slå på det med en træske. Pas på - det kan godt sprøjte og farve. 

Vend til sidst spinaten i. Gem evt. nogle blade til de mindste, hvis de ikke kan lide dressing. 

Drys med halvdelen af sumac-krydderiet henover salaten. 

Server de skønne Pide evt. med lidt sumac drysset over. Server den sprøde spinatsalat og peberfrugtstænger til.