Forårspizza med grønne asparges, nye løg og bacon dertil spinatsalat

Start med at tænde ovnen på 250 grader.

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

Kasser den nederste del af aspargeserne. Flæk asparges på langs. Skær løg i fine ringe og gem løgtoppene til salaten. 

Rør mascarponen med revet hvidløg og lidt salt og peber. 

Rul pizzaerne ud på et bord med lidt mel på. Fordel mascarpone på bundene. Kom løg, bacon og asparges henover og slut af med en smule olivenolie. 

Bag i 8-12 min. alt efter styrken på din ovn. Bunden skal være sprød i bunden og fyldet gyldenbrunt. 

TIP: Du kan bage en af gangen, så der er friskbagt pizza hele tiden. Du kan også variere i topping efter ønske. 

Slyng spinaten tør.

Bland en dressing af lige dele olivenolie og eddike, og smag til med salt, peber og evt. lidt sukker. Du skal bruge ca. 1 spsk. færdig dressing pr. kuvert.

Vend spinaten op i. Skær æble i fine både, og vend dem i. Skær lidt af løgtoppene i tynde strimler, og kom dem op i salaten.

Server friskbagt pizza med sprød salat til.  

Velbekomme.