Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Efterår, Vinter
Tilberedningstid:
25 minutter
Opskriftstype:
Pizza
Fremgangsmåde
First thing's first!
- Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem
Fremgansmåde
Pizza
- Tænd ovnen på 225 grader
- Rul bundene tyndt ud i en smule neutral olie
- Fordel et tyndt lag passata ud på dejen med 1 cm uden til kanten
- Fordel basilikum, ost, salt, peber og en smule olivenolie
- Bag på en pizzasten eller bageplade til pizzaen er gylden og sprød i bunden, ca. 15 minutter (alle ovne varmer forskelligt, så husk at hold øje med, hvad der foregår i ovnen)
Burrata og salat
- Skær og kasser bunden af salaten og skær resten forholdsvis fint
- Kom i koldt vand i ca. 10 minutter, dræn og tør
- Skær de tørrede figner i mindre stykker
- Snit rosmarinblade fint
- Vend rosmarin, figner, eddike, olivenolie, salt og peber med salaten i en stor skål
- Tag burrataen ud af pakken og kasser vandet
Anretning
Servér pizzaen på en stor tallerken eller fad
Anret den hele burrata og den marinerede salat på en tallerken og bryd osten ved bordet. Sharing is caring
Bonusinfo
Vores økologiske pizzadej på surdej er lavet på 100% italiensk Tipo 00 og durummel. Dejen er fermenteret med surdej og er koldhævet i minimum 24 timer før den pakkes.
Kommentarer og forslag til opskriften